Kärlek till råvaran

Jag är kock i grunden och min kärlek för råvaror har alltid varit tongivande i min matlagning. När mitt intresse för odling väcktes ett par år sedan blev snabbt det roligaste jag visste. Under en tid försökte jag klämma in odlingen mellan jobb, förskolehämtningar och vardagsbestyr men 2019 bestämde jag mig för att våga satsa och är sedan dess tjänstledig på deltid och verksam som stadsodlare i Malmö.
 

No dig

Jag odlar enligt no dig-principen vilket innebär att jag rör och gräver så lite i jorden som möjligt, det ger ett bra mikroklimat och härliga grönsaker. Alla fröer är ekologiska och jag använder endast naturlig gödning och aldrig någon bekämpning. 2019 startade jag med en yta på 200 kvm i Västra Skrävlinge, och i år har jag flyttat till Vintrie mittemot Ikea där jag odlar på drygt 1 000 kvm.